Lò nướng có thể làm được những món ăn nào?

Món nướng là món ăn đặc trưng có hương vị thơm ngon, giòn tan ở lớp bên ngoài, ngon ngọt ở bên trong. Sử dụng lò nướng nấu được những món ăn nào phù hợp nhất. Hãy cùng xem ngay sau đây nhé.

lo-nuong-banh-my

 

CÔNG DỤNG CỦA LÒ NƯỚNG

Trở thành vật dụng quen thuộc trong mỗi căn bếp gia đình. Lò nướng được sử dụng rộng rãi ở các hộ gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể biết được công dụng của nó.

Với sự cải tiến không ngừng về mẫu mã cũng như thêm mới nhiều chức năng hiện đại, nhờ thế lò nướng sẽ giúp bạn tiện lợi hơn trong việc chuẩn bị bữa ăn hàng ngày cho gia đình. Nấu nướng được nhiều món ăn đa dạng hơn, nướng được nhiều món ăn cùng một lúc và giữ được mùi vị của thực phẩm tuyệt đối, ngon ngọt từ bên trong, vàng đều ở bề ngoài.

Đại đa số gia đình Việt Nam đều nghĩ lò nướng để nướng chín thức ăn (nướng bánh, nướng thực phẩm). Điều này không sai, tuy nhiên sản phẩm lò nướng còn được cài đặt được nhiều chức năng nướng khác nhau tùy thuộc vào món ăn bạn chọn. Nhờ những công dụng của chiếc lò bạn hoàn toàn chế biến được các món nướng tuyệt vời ngay tại nhà chỉ trong khoảng thời gian ngắn.

Tùy thuộc vào món ăn cũng như sở thích, bạn có thể chọn các chế độ nướng trên, nướng dưới, nướng đối lưu để phù hợp với nhiều loại món ăn khác nhau. Như vậy, lò nướng ngoài chức năng chính là nướng thì lò nướng có hâm được thức ăn, đặc biệt là các món ăn đã được bảo quản trong tủ đông. Đây là chức năng 2 trong 1 của lò nướng vừa nướng vừa hâm nóng thức ăn một cách tối ưu. Với chức năng vừa hâm nóng vừa nướng rất tiện dụng, thay vì sử dụng lò vi sóng hoặc lò nướng riêng biệt giờ đây bạn chỉ cần sử dụng một chiếc lò nướng đa năng này.

LÒ NƯỚNG LÀM ĐƯỢC NHỮNG MÓN ĂN NÀO

Chiếc lò nướng trong gia đình sẽ rất tiện lợi, không chỉ chế biến nhanh gọn các món ăn mặn mà bạn hoàn toàn trổ tài với nhiều món bánh hấp dẫn từ chiếc lò nướng bánh.

  1. Lò nướng bánh

Những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn được ra lò là cả một quá trình chuyển hóa từ bột bánh như thế nào. Khi bạn nướng bánh nhờ nhiệt độ cao trong lò nướng, các hơi khí từ bột như: bột nở, trứng, muối… sẽ phồng lên và giúp bánh nở ra. Các chất protein trong bột mì, trứng, hoa quả sẽ cứng lại tạo thành miếng bánh, bánh sẽ thành khuôn. Chiếc lò nướng cho phép bạn nướng được nhiều món bánh khác nhau từ đơn giản đến cầu kì, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ nướng rồi chọn chế độ nướng bánh, việc còn lại lò sẽ xử lý.

lo-nuong-pizza

 

Đối với món bánh mì, bạn thừa biết nguyên liệu của nó rất đơn giản nên bạn hoàn toàn tự tay làm ở nhà. Nhưng để thành quả cuối cùng là những chiếc bánh mì có lớp vỏ vàng ươm bắt mắt, chín đều chắc hẳn sẽ cần đến một chiếc lò nướng bánh mì. Hãy tham khảo món bánh mì đã được cài đặt sẵn sau đây:

Món bánh mì:

Món ăn Phụ kiện Vị trí khay Phương pháp làm nóng Nhiệt độ °C Cường độ hơi nước Thời gian

(phút)

Bánh mì
Bánh mì trắng, 750 g Khay nướng hoặc khuôn hình chữ nhật 2 210-220* 10-15
180-190 25-35
Bánh mì hỗn hợp, 1,5 kg Khay nướng hoặc khuôn hình chữ nhật 2 210-220* 10-15
180-190 40-50
Bánh mì ngũ cốc, 1 kg Khay nướng bánh 2 210-220* 10-15
180-190 40-50
Bánh mì cắt lát Khay nướng bánh 3 250-270 20-25
Bánh mì
Bánh cuốn/bánh mì Khay nướng bánh 3 180-200 10-15
Bánh mì, ngọt ngào, tươi Khay nướng bánh mì 3 170-190* 15-20
Bánh mì, ngọt ngào, tươi, 2 tầng Khay nướng bánh+ khay sâu 3+1 150-170* 20-30
Banh mì tươi Khay nướng bánh 3 180-200 20-30
Bánh mì có khung viền, nướng trước, ướp lạnh Khay nướng bánh 3 180-200 20-30
Bánh mì tròn, đông lạnh
Bánh mì/ cuộn phần nấu chín Khay nướng bánh 3 180-200 10-15
Bánh mì mặn Khay nướng bánh 3 180-200 20-25
Bánh sừng bò Khay nướng bánh 3 170-190 30-35
Bánh mì nướng
Bánh mì nướng lớp mặt, 4 lát Vỉ nướng 3 190-210 10-15
Bánh mì nướng lớp mặt, 12 lát Vỉ nướng 3 230-250 10-15
Bánh mì nướng (không gia nhiệt) Vỉ nướng 5 3 4-6

Cùng sự ra đời của lò nướng bánh mỳ thì sự ra đời của lò nướng pizza chuyên dụng, món pizza đã trở nên dễ làm hơn mà còn đảm bảo được độ thơm ngon của chiếc bánh.

Món bánh Pizza:

Món ăn Phụ kiện Vị trí khay Phương pháp  làm nóng Nhiệt độ C Thời gian nướng (phút)
Pizza
Pizza, tươi Khay nướng bánh 3 200-220 25-35
Pizza, tươi Khay nướng bánh 3 200-220 25-35
Pizza, tươi, 2 tầng Khay nướng bánh + Khay sâu 3+1 180-200 35-45
Pizza, tươi, mỏng Khay nướng bánh pizza 2 220-230 20-30
Pizza, ướp lạnh Vỉ nướng 3 190-210 10-15
Pizza, đông lạnh
Pizza với bề mặt mỏng 1 Vỉ nướng 3 190-210 15-20
Pizza với bề mặt mỏng 2 Khay nướng + Vỉ nướng 3+1 190-210 20-25
Pizza với bề mặt dày 1 Vỉ nướng 3 180-200 20-25
Pizza với bề mặt dày 2 Khay nướng + Vỉ nướng 3+1 190-210 20-30
Bánh Pizza baguette Khay nướng 3 200-220 15-20
Pizza nhỏ Khay nướng 3 180-200 15-20
Pizza nhỏ, đường kính 7 cm, 4 tầng 4 giá đỡ 5+3+2+1 180-200* 20-30

 

  1. Lò nướng thịt

Bên cạnh những chiếc bánh mì, bánh bông lan thơm ngon, ngọt ngào và cả chiếc bánh pizza cầu kì thì món ăn từ gà, vịt cũng không kém phần hấp dẫn. Tất cả món ăn đó được thực hiện bởi một chiếc lò nướng thịt tiện dụng. Bảng món ăn được chế biến từ nguồn nguyên liệu thịt gà, vịt:

lo-nuong-thit-bo

 

Món thịt Phụ kiện/ thùng chứa Vị trí khay Phương pháp làm nóng Nhiệt độ °C Cường độ hơi nước Thời gian
Gà, 1kg Vỉ nướng 2 200-220 60-70
Ức gà phi lê, 150 g

(nướng)

Vỉ nướng 4 3* 15-20
Gà xắt nhỏ, 250 g một miếng Vỉ nướng 3 220-230 30-35
Chân gà, cốm, đông lạnh Khay nướng 3 190-210 20-25
Gà Poulard 1,5 kg Vỉ nướng 2 200-220 70-90
Vịt
Vịt, 2kg Vỉ nướng 1 180-200 90-110
Vịt vú, 300g Vỉ nướng 3 230-250 17-20
Gà tây
gà tây nhỏ, 2,5 kg Vỉ nướng 2 180-200 70-90
Gà Thổ Nhĩ Kỳ vú, không xương, 1 kg Đĩa chịu nhiệt có nắp đậy 2 240-260 80-100
Đùi gà tây, xương, 1 kg Vỉ nướng 2 180-200 80-100

 

BÍ KÍP NƯỚNG CÁC MÓN ĂN NGON

Ở giai đoạn chuẩn bị nướng bạn cần tẩm ướp gia vị cho món ăn khoảng 30 -45 phút để gia vị có đủ thời gian ngấm, điều này món ăn sẽ mềm và đậm đà hơn. Công tác chuẩn bị đó áp dụng cho món ăn chế biến từ thịt gia cầm.

Trước khi bắt đầu thực hiện món nướng bạn nên làm nóng lò để lò có thể đạt được nhiệt độ thích hợp, điều này sẽ giúp bạn cài đặt thời gian nấu chính xác hơn, thức ăn không bị cháy ỉu trước khi chín. Bạn cần phải biết, tuy chỉ vài giây bật lò nhưng phải mất đến vài phút để lò đạt đến độ nóng như mong muốn. Thao tác bật lò để làm nóng đến nhiệt độ thích hợp gọi là hâm nóng lò. Thời gian làm nóng lò khá lâu nên hầu hết các công thức nấu ăn cần phải làm nóng lò khi bắt đầu thực hiện nướng.

Trong quá trình nấu nướng bạn nên hạn chế mở cửa lò vì cửa lò mở ra sẽ làm mất nhiệt và lò nướng bánh cần thời gian để làm nóng trở lại, gây tốn điện năng cũng như thời gian nấu. Hạn chế để thực phẩm quá dày khi nướng, đồng thời cũng nên giữ khoảng cách thoáng giữa các miếng để chúng không dính vào nhau, đảm bảo chín đều, ngon ngọt bên trong giòn rụm ở bên ngoài. Khi kết thúc chương trình nướng bạn nên dùng găng tay dày và dụng cụ gắp thức ăn để lấy thức ăn tránh bị bỏng.

Ở mỗi loại thực phẩm có thời gian nướng và nhiệt độ khác nhau, do đó hãy đảm bảo rằng nhiệt độ nướng được chọn phải phù hợp cho từng loại món ăn và theo một công thức hướng dẫn. Đối với món bánh phương pháp làm nóng cho các loại bánh là khác nhau, nhiệt độ và thời gian nướng phụ thuộc vào số lượng và thành phần của bột.

Chú ý thời gian nấu ăn không thể giảm bằng cách chọn nhiệt độ cao, nếu không bánh chỉ được làm chín ở bề ngoài mà không phải bên trong. Đối với món thịt bạn cũng cần phải thực hiện theo công thức. Trường hợp bạn muốn làm theo một trong những công thức nấu nướng riêng, bạn hãy tham khảo một trong số thực phẩm tương tự đã được liệt kê sẵn trong bảng hướng dẫn.

Trong lò có nhiều vị trí kệ, thông thường đối với lò nướng món ăn hiện đại thì sẽ có 5 vị trí kệ khác nhau, kệ cao nhất thường nóng nhất nên bạn có thể dùng để nướng những món nướng cần nhiệt độ cao như các loại thịt. Đối với món ăn cần nấu chậm, ở nhiệt độ thấp như món rang hay món bánh nên đặt ở kệ giữa và kệ dưới cùng. Lưu ý lò nướng bánh hoặc lò nướng thịt có một lỗ thông hơi, do đó bạn không nên để vật gì cản trở lỗ thông hơi này, đặc biệt là các loại dễ gây cháy như giấy.

 

SỬ DỤNG LÒ NƯỚNG CỦA THƯƠNG HIỆU NÀO ĐỂ NƯỚNG MÓN ĂN TỐT NHẤT

Lò nướng không còn là cái tên xa lạ được “xứng danh” trong gian bếp gia đình. Nhưng ở mỗi gia đình lại có mục đích sử dụng khác nhau, có thể bạn dùng lò nướng để nướng bánh hoặc nướng thịt.

Cho dù lò nướng bánh lớn hay lò nướng bánh mini cũng đều có chức năng nướng như nhau chỉ khác là lò nướng bánh mini thì lượng món được nướng ít hơn nên phù hợp với gia đình ít thành viên. Còn các loại lò nướng công nghệ cao dung tích lớn như lò nướng bánh Bosch, lò nướng bánh Haffele, lò nướng bánh Fagor… có thể thực hiện nhiều chức năng như nấu chậm, hâm nóng thức ăn, nướng hoặc quay, thích hợp cho gia đình đông thành viên, nướng nhiều thực phẩm cùng một thời điểm.

Với lò nướng Bosch: Khoang tích dung lò dao động từ 65 -71 lít, được đánh giá rất cao hiện nay. Lò có thể nướng được lượng thực phẩm lớn. Công suất nướng lớn nên thực phẩm đưa vào lò sẽ được chín nhanh hơn, kết quả món nướng cũng trở nên hoàn hảo. Do vậy, nếu bạn cần nướng thực phẩm với số lượng lớn thì đây chắc chắn sẽ là lựa chọn tốt nhất. Ngoài ra, lò nướng bánh của thương hiệu Bosch có thiết kế bắt mắt, chất liệu bền bỉ có thể coi là “nồi đồng cối đa” nhất so với các hãng khác. Tuy nhiên, lò có nhiều chức năng, hiện đại sẽ đi kèm với giá thành đắt. Vì vậy, tôi khuyên bạn hãy mua lò nướng bánh mỳ hay lò nướng bánh bông lan của Bosch tại các đại lý chính hãng để đảm bảo chất lượng nhất và đúng với chi phí mình bỏ ra.

Lò nướng Fagor: Đây là hãng lò nướng được đánh giá tốt, xét về thương hiệu thì đứng sau Bosch nhưng giá thành lại rẻ hơn, dung tích phù hợp. Vì vậy lò của Fagor được đánh giá là lò nướng pizza, lò nướng bánh bông lan, lò nướng gà, vịt hay các loại thịt khác rất tiện lợi, hơn nữa còn dễ dàng sử dụng. Công nghệ nướng tuy đơn giản hơn nhưng giá thành phù hợp với mọi gia đình.

Lò nướng Hafele: Là thương hiệu lò nướng món ăn được khá nhiều gia đình Việt chọn lựa với các mẫu dung tích lò vừa và nhỏ. Thiết kế chắc chắn, hiện đại và cho phép nướng được nhiều thực phẩm khác nhau. Giá thành tương thích với chức năng của lò.

KẾT LUẬN

Tôi đã giới thiệu cho bạn rất nhiều thông tin về công dụng của lò nướng, các món ăn thử nghiệm bằng lò nướng cũng như chọn thương hiệu lò nướng nào tốt nhất hiện nay. Dựa vào những thông tin đó bạn có thể quyết định nên mua lò nướng món ăn nào và sử dụng lò cho mục đích gì.

Nếu bạn có nhu cầu thực sự về lò nướng hãy liên hệ qua số Hotline: 096 6899 668 – 04.3566.8468 để được tư vấn, giới thiệu mẫu lò phù hợp với mục đích sử dụng cũng như giá thành sản phẩm.

Leave a Reply