Nhiệt độ nướng cao nhất của lò nướng

Bạn mới mua lò nướng nhưng chưa nắm được các mức nhiệt độ để sử dụng cho từng loại thực phẩm, chế biến món ăn cho ngon nhất. Bài viết này tôi đã liệt kê các mức nhiệt độ phù hợp nhất với các loại thức ăn/ thực phẩm hay sử dụng nhất. Hãy tham khảo để có thể thành thạo hơn trong việc sử dụng lò nướng.

Nhiệt độ nướng sẽ phụ thuộc rất nhiều vào loại thực phẩm, độ ẩm và độ dày của bề mặt cần được sấy khô. Nhờ vào nhiệt độ cao trong lò, các hơi khí này sẽ phồng lên giúp cho bánh giãn nở, thực phẩm được làm chín một cách nhanh chóng, giữ được độ ẩm và chất dinh dưỡng vốn có.

muc-nhiet-do-lo-nuong

Nhiệt độ nướng cao nhất của lò

Đối với lò nướng thì nhiệt độ nướng cao nhất dao động khoảng 200 -300 oC. Tương ứng với mỗi mỗi loại thực phẩm sẽ cần mức nhiệt khác nhau khi đưa vào lò nướng để làm chín thực phẩm. Đối với thực phẩm đi kèm của nhà sản xuất sẽ khiến cho việc sử dụng được dễ dàng hơn. Tuy nhiên, ở một số trường hợp phát hiện món ăn không chín hoặc chín không đều đã được các chuyên gia nghiên cứu là do người sử dụng không quen dùng lò nướng hoặc lò nướng không được làm nóng trước.

Mức nhiệt phù hợp cho một số loại món ăn

Đối với món thịt (thịt gà, heo, bò) nên để mức nhiệt dao động từ 200 – 250oC.

Món cá đặt ở mức nhiệt 200 oC vì cá khá dễ cháy, bên ngoài cháy mà chưa được làm chín ở bên trong.

Với các loại rau, củ, quả, bạn nên đặt mức nhiệt từ 150 – 170oC để tránh mất vitamin

Với các loại bánh hãy tuân thủ đúng, chính xác mức nhiệt đã được nêu trong công thức, nó được dao động trong khoảng 160-220 oC.

Với thực phẩm nguội như bánh quy, bánh mì, bạn nên cài nhiệt độ mức tối thiểu là 100oC.

Như vậy cần tuân thủ nhiệt độ bên trong lò, không nên nướng nhiệt độ quá cao hoặc quá lâu như vậy sẽ làm cho bánh/ thực phẩm dễ bị nứt, cháy xém và làm khô cứng kém hấp dẫn. Còn nhiệt độ quá thấp đương nhiên bề mặt bánh/ thực phẩm chỉ có màu vàng nhạt, kém bắt mắt. Dưới đây, chúng tôi sẽ đưa ra mức nhiệt độ phù hợp cho một số loại món ăn để người dùng tham khảo.

Mức nhiệt độ cho các món nướng

Món ăn Nhiệt độ (°C)
200-220
Vịt và ngỗng 180-200
Thịt heo 180-230
Thịt bò 200-230
Thịt bê 160-210
Thịt cừu 170-190
Xúc xích 170-180
170-220
Khoai tây 170-210
Bánh nướng trong hộp 150-210
Bánh nướng trong khay 160-220
Bánh ngọt nhỏ 140-220
Bánh quy 100-160
Bánh mì 180-250
Bánh mì tròn, đông lạnh 170-200
Bánh mì nướng 190-250
Pizza 180-230
Pizza, đông lạnh 180-200
Bánh cay và bánh trứng 170-280
Rau quả, ví dụ như cà rốt 160-170
Trái cây xương, ví dụ: đào, mận 160-170

Trên đây là nhiệt độ nướng cao nhất cho một số loại bánh/ thực phẩm được nhà sản xuất tính toán và thử nghiệm theo một quy chuẩn. Vì vậy, bạn có thể dựa vào đó để lựa chọn nhiệt độ thích hợp cho từng loại món ăn, nếu có bất kì thắc mắc nào hãy chia sẻ cùng chúng tôi nhé.

Thông tin liên hệ OSM Việt Nam

Địa chỉ: 164 Nguyễn Tuân, Thanh Xuân, Hà Nội

Hotline: 04.3566.8468

Website: osm.com.vn

Leave a Reply